ひろしさん　こたえ＞
花茎は毎年出させるものですから、失敗したというその切り方のほうが原則として正解の切り方です。
ただ株が元気で葉の枚数が多い（めやすとして6枚以上）の場合、花茎を3〜4節残して切れば、株の成長（＝新葉の展開）を休ませても手軽に次の花を見ることが出来る可能性が高い、という言わば裏技の類です。
今花が終わった後で、葉の枚数が一株あたり6枚以上だったら一株当たり1本の花芽の3〜4節残して切れば初冬の頃一番高い節から花芽を伸ばし始めて春先に二番花を見る可能性は高いとは思います。
来春二番花を見たら今度は花茎は株元で切り取ります。そうすれば花茎を切断すると同時に葉の成長モードに切り替わりますので、夏に成長、秋に花芽形成、冬に花茎伸長、春先開花という胡蝶蘭にとって一番自然なサイクルに合せることが出来ます。

ひろしさん　こたえ＞
おそらくつぼみが枯れるのは湿度不足でしょう。テレビの上、日当たりの良いところでは乾燥します。根の機能はともかく湿度が低いために葉からの水分蒸散量が多いので水不足になり、葉にも皺がよってしまう結果になっていると思います。
つぼみの生長する冬から春はなおさらです。北海道の住宅は断熱材が多用され、また密閉度も高く、暖房も開放型は少なく（開放型では一酸化炭素中毒のおそれがあるため）給排気式、あるいは煙突式がほとんどですね。その場合、暖房を入れている期間は加湿しないと湿度は４０％をきるでしょうから胡蝶蘭には過酷な環境です。
湿度保持のためのワーディアンケースなどを用意するか、あるいは針金細工で骨組みを作って、ポリシート一枚に多少の空気孔を開けたものを張ってそれをかぶせておき、夕方と就寝前に霧水を与える程度のことで回復すると思います。
一度湿度を計測してごらんになれば納得されると思いますよ。

ひろしさんご返答ありがとうございます。夜はビニールの袋を穴をあけてかぶせています。霧吹きは朝と晩にもかけていましたがやはり茶色くなってしまいました。株が弱っているのでしょうか。もう花は期待できないのかもしれません。切ってしまったほうがいいのでしょうか。

ひろしさん　こたえ＞
あ、今まだ花茎を付けているということでしたら、切り落としてください。花茎があるだけで葉の成長が阻害されることが多いです。
大雑把に言って生産者並みの温度管理無しでは6月から9月には花芽があってもまともに咲かせられません。その間は葉を成長させる期間ですので、花茎があったとしても花芽は成長できないのが普通なのです。
花茎、花芽の養生がいちばん必要なのは春先です。その春に咲かせられないと株は葉を成長させるべきか、葉の成長を遅らせても残った花茎に花芽を再度つけるべきか決めかねてしまうのです。arisuさんの株はそのこじれた状態でしょう。つまり、

「春先の花芽時、戸外はまだ寒く空気の含有する水蒸気量は低温のため少ないのですが、室内は暖房によって比較的高温になります。そのため相対湿度は極端に下がり、せっかくのつぼみをダメにしてしまう。株はまだ諦めずに再度つぼみを同じ花茎につけようとしますが、また同じ運命、、、そしてやっと外の気温も上昇し、湿度が上ってきたときには葉の成長期、、、でもう花を付けている余裕は無い」という経過だったのでしょう。

胡蝶蘭は環境に左右されやすい蘭です。逆に言えば生産者の温室のように胡蝶蘭の好む環境を作ってしまえば非常に育てやすい蘭なのです。一般の方々が家庭で胡蝶蘭を咲かせるには生産者以上の手を掛ける必要がある場合がむしろ多いわけです。
北海道の高断熱住宅で咲かせるのは意外に面倒かも、、、

ひろしさん　こたえ＞
新葉の出ている部分の様子が気になります。
>中央からも２枚の新葉が小さく見えています
通常は一枚ずつ出て大きく展開してから次の葉を出すので何らかの異常があるのかも知れません。成長点のアップの画像をお見せいただければその原因がつかめるかもしれません。
新葉と花芽の同時展開自体も普通ではありません。単純に花芽を切るのはいつでも出来ますが、できれば成長点を確認してからにしたいと思います。

ひろしさん　こたえ＞
北国でのことならこれから咲かせて6月一杯鑑賞しても、7月に植替え9月までに葉を1〜2枚出させる程度でよければ十分間に合うスケジュールです。関東以西なら2/3の花が咲いたら切花にしたほうが宜しいでしょうね。
関東以西は真夏に熱帯夜が多いので成長を休む場合が多いのですが、北国では熱帯夜は少ないので成長し続けることが可能になるからです。

お返事ありがとうございました
当方は関西なのでアドバイス通りこのまま2/3咲くのを待ってみることにします
ありがとうございました。

ひろしさん　こたえ＞
これ実はよくあることらしく、よくある質問です。私も過去に経験があります。折れてしまったものは元に戻りませんが、株はめげずに脇の花芽を出すことが多いですから、気長に見守ってください。
市販のものと同じように花芽を誘引するばあいは最初上に向うときから誘引します。柔らかい先端に近い部分でしかできないのです。光に向って伸び始め、硬くなったものはそのままアーチ状で咲かせると自然の風合いになります。

ひろし様、
ありがとうございました。
4節程残ったままにしているのですが、短く切った方がいいのでしょうか？

今後気をつけたいと思います。

ひろしさん　こたえ＞
４節のこっているならそのままにしておいてください。一番上の節から脇の花芽が伸びる可能性が高いです。

ひろしさん　こたえ＞
おそらく保温が過ぎて花芽がつかないのでしょう。
胡蝶蘭は１８度〜１３度くらいの最低気温にあたる期間がないと花芽ができないのです。
日中人の居る部屋で２０度ｃ程度、夜は暖房を切り明け方には１５度くらいになる環境で、その期間が３週間ほど続けば花芽分化します。根は茎の全周りから横向きからやや下向きに出ますが、花芽は葉の付け根の中心線から上向きに出ます。

お応えを頂き有難うございました。
住まいは愛知県の知多半島で、部屋の気温は最低が１０℃位になります。ダンボールと毛布は12月下旬から始めました。
真ん中から赤っぽい葉が育ち徐々に緑の部分が大きくなりました。今年は諦めなきゃならないようですね。今後もご指導下さい。

ひろしさん　こたえ＞
保温のし過ぎではないようですね。むしろ低温のために葉の成長が緩やかで花芽もただ単に遅れている可能性があります。胡蝶蘭は馴らせば最低気温が10度でも緩慢に成長を続けられるようになります。
現在も葉が伸びているのなら、その伸びが花芽分化を阻害していたのかもしれません。葉の成長が一段落するとそれから花芽が出ることもあります。
株自体は赤〜ピンクの花の株のようですね。葉の赤みがつよく（強めの光線、低温でその傾向が強まります）がっしりと育っているようですから、花芽はただ単に遅れているだけの可能性が強いと思います。

ひろし@小南部さん　有難うございます。とても嬉しい気分になりました。芽の出る事をチョッピリ期待して今まで通りの管理をします。有難うございました。
処で、「ひろし@小南部さん」は
きっと長年に渡り育てていらっしゃるんでしょうね。
ＨＰをお持ちでしたら教えて下さい。見たいです！

残念ながら私個人のホームページは持っていません。何分仕事の合い間合い間にしていることので、、、、

ひろしさん　こたえ＞
それは残念ですが、胡蝶蘭栽培した方は必ず経験することで、私も何度かあります。折れてしまったものは仕方ありませんが殆どの場合、折れたそのすぐ下の節から脇の花芽が伸びて復活しますので、折れてしまった花茎の先端部やセロテープは取り去っておいたほうが良いでしょう。

アドバイス　ありがとうございます　　先端部、かわいそうですが　セロテープとともに取り除きました。